بسطيلة مغربية باللحم

بسطيلة باللحم / Pastilla à la viande

المقادير:

• 
  
• 1كلغ لحم
• 1/2كلغ ورق البسطيلة
• 2 حبة بصل
• 1 م ك كزبرة
• 250غ برقوق جاف
• 100غ مشمش جاف
• 120غ سكر خشن
• 100غ زبدة
• 300 لوز محمص و مطحون
• بيض السمان للتزيين

التوابل:

• الزعفران البلدي
• أعواد القرفة
• سمن بلدي
• فلفل أسود
• زنجبيل
• كركم
• ملح

• زيت الزيتون

:Ingrédients

 1kg de viande

1/2de feuilles de pastilla

2oignons

1c à soupe de persil

250g de pruneaux d'agen

100g d'abricots secs

120g de sucre semoule

100g de beurre

300g d'amandes mondées et grillées

œufs de caille

:Epices

Safran

Sel

Curcuma

Gingembre

Poivre

3 Bâtons de cannelle

"Beurre rance "s'men

Huile d'olive